اين دانشكده كه از ابتدا بنام آموزشگاه عالي پرستاري نمازي ناميده شد در سال 1332 تاسيس گرديده است . دانشجويان از بدو تاسيس با گذراندن سه سال كامل تقويمي ، اصول پرستاري عمومي را فرا مي گرفتند و با مدرك ليسانس پرستاري فارغ التحصيل مي شدند . ليكن چون به تدريج برنامه هاي ليسانس دانشگاهـــي به چهار سال تبديل گرديد ، از سال 1352 مدرك فارغ التحصيلان آموزشگاه عالي پرستاري نمازي به معادل ليسانس تغيير يافت . اولين دوره برنامه پرستاري دانشگاهي كه به منظور ارائه مدرك ليسانس چهارساله پرستاري دانشجو پذيرفت در سال 1354 با 12 دانشجو تشكيل گرديد . در اواخر سال 1354 نيز دوبرنامه ديگر پرستاري موجود در شيراز ( بخش آموزش پرستاري دانشگاه و آموزشگاه پرستاري بيمارستان سعدي ) در آموزشگاه عالي پرستاري نمازي ادغام گرديدند و در مجموع بنام مركز آموزش پرستاري وابسته به دانشگاه شيراز نامگذاري شدند . دانشجويان دراين مركزدربرنامه هاي چهارساله ، سه ساله و ليسانس تكميلي مشغول بتحصيل بودند . ازسال 1356 دراين مركز برنامه كارداني پرستاري ( فوق ديپلم ) نيز شروع گرديد . پس از به ثمر رسيدن انقلاب شكوهمند اسلامي برنامه ســـــه ساله پرستاري درسـال 1358 خاتمه يافت و برنامه هاي كارشناســـي ( ليسانس ) و كارداني ( فوق ديپلم ) باضافه برنامــــه ليسانس تكميلي ( بي – اس سابق) برنامه هاي آموزش مركز آموزش پرستاري را تشكيل مي دادند .

 پس از انقلاب فرهنگي درخرداد ماه 1359 برنامه كارشناسي و ليسانس تكميلي متوقف و برنامه كارداني پرستاري ادامه يافت تا دانشجويان اين برنامه فارغ التحصيل واين دوره نيز خاتمه يافت درسال 1361 درزمان بازگشايـي دانشگاهها مركز آموزش پرستاري بنام مدرسه عالي پرستاري حضرت زينب (س ) تغيير نام يافت . و برنامه هاي پرستاري درمقاطع كارشناسي كارداني و ليسانس تكميلي مطابق با برنامه هاي ستاد انقلاب فرهنگي بازگشايي گرديدند .دراين زمان برنامه كارشناسي  و كارداني مامايي براي اولين باردر مدرسه عالي پرستاري حضرت زينب (س) شروع گرديد . مجددا“ درسال 1365 با توجه به تعدد رشته ها وتعداد اعضاء هئيت علمي موجود و واجد شرايط بودن اين مدرسه جهت تبديل به دانشكده ، لذا نام اين مدرسه عالي به دانشكده پرستاري ومامايي حضرت فاطمه(س) تغيير پيدا كرد وثبت گرديد و دربهمن سال 1366 براي اولين بار برنامه كارشناسي ارشد پرستاري ( فوق ليسانس ) در گرايشهاي پرستاري رواني ، بهداشت اجتماعــي ، داخلي جراحي واطفال  با زمينه آموزش پرستاري شروع گرديد . واز سال 71- 1370 نيز برنامه كارشناسي ارشد مامايي با گرايش آموزش مامايي شروع شد . برنامه كارداني پرستاري ومامايي درسال 1371 دراين دانشكده خاتمه يافت وبجاي آن برنامه كارشناسي ناپيوسته پرستاري و مامايي كه از سال 1365 شروع شده بود دردانشكده ادامه يافت .

درزمان بازگشايي دانشگاهها برنامه كـارداني تكنسين اتاق عمل نيز دراين دانشكده شروع شد . درســال 1367 برنامه كارداني پرستاري و مامايي كه در مجتمع عالي حضرت فاطمه (س) ( وابسته به بهداري ) برگزار ميگرديـد با دانشكده پرستاري ومامايي حضرت فاطمه (س) ادغام گرديد و درنتيجه كليه دانشجويان برنامه هاي پرستاري – مامايي و ساير رشته هاي وابستـه به آن درشيراز دريك واحد بنام دانشكده پرستاري ومامايـي حضرت فاطمــه (س)‌مشغول به تحصيل شدند . از سال 75 برنامه كارشناســــي ارشد پرستاري درگرايش هاي فوق الذكر با زمينه مديريت پرستاري وازسال تحصيلي 73- 72 نيز برنامه كارشناسي ارشد مامايي با زمينه بهداشت مادرو كودك به برنامه هاي قبل اضافه گرديد.درسال 1381 پذيرش اولين دوره تكنسين اورژانس درمقطع كارداني در دانشكده شروع و به مدت 3 سال متوالي انجام پذيرفت .

درسال 1382 با پيگيريهاي انجام شده و بعداز بازديد مسئولين وزارتخانه مجوز پذيرش رشته دكتراي پرستاري ( Ph.D   ) به دانشكده داده شد كه درحال حاضر 2 دانشجو دراين مقطع مشغول به تحصيل مي باشند و پيگيريهاي انجام شده جهت برگزاري دوره دكتراي مامايي نيز دردست اقدام ودرشرف اتمام مي باشد . درحال حاضر برنامه هاي اين دانشكده شامل Ph.D پرستاري ، كارشناسي ارشد پرستاري و مامائي در گرايشها و زمينه هاي نامبرده ، كارشناسي پيوسته پرستاري و مامائي ،كارشناسي ناپيوسته پرستاري و مامائي و برنامه كارداني تكنسين اتاق عمل و اورژانس ميباشد . 

دانشجويان اين دانشكده دروس عمومي و پايه را همراه با ساير دانشجويان ديگر دانشگاه علوم پزشكي شيراز مي گذرانند و دروس تخصص پرستاري را در دانشكده پرستاري و مامائي حضرت فاطمه ( س ) اخذ مي نمايند . قبل از انقلاب شكوهمند اسلامي يعني زماني كه سيستم آموزشي پرستاري منطبق بر سيستم آموزشي آموزشگاههاي عالي بود از همين ساختمان بعنوان خوابگاه دانشجويان پرستاري نيز استفاده مي شد كه پس از پيروزي انقلاب ، با توجه به دانشگاهي شدن رشته پرستاري و اضافه شدن رشته هاي ديگر و تبديل سيستم آموزشي به سيستم دانشكده اي ، دانشجويان اين دانشكده نيز مانند ساير دانشجويان از خوابگاههاي عمومي دانشجويان دانشگاه استفاده نموده اند و لذا بخش عمده اي از ساختمان كه قبلا“بعنوان خوابگاه استفاده مي شد مورد ترميم و  بازسازي قرار گرفت و بعنوان سيستم اداري و آمـوزشي ( كلاسها و .........) مورد بهره برداري قرار گرفت .

همچنين دانشجويان اين دانشكده از ساير امكانات رفاهي دانشگاه همانند ديگر دانشجويان دانشگاه استفاده ميكنند براي آموزش باليني و كارآموزي در عرصه دانشجويان دانشگاه استفاده ميكنند براي آموزش باليني و كار آموزي در عرصه دانشجويان پرستاري ، مامايي و تكنسين اتاق عمل و اورژانس از كليه بيمارستانها ، كلينيكهاي درماني و بهداشتي موجود در شهر شيراز و وابسته به دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني استان فارس و پايگاههاي اورژانس استفاده ميگردد . كادر آموزشي اين دانشكده را جمعا“ 77 نفر تشكيل ميدهند كه مسئوليت آموزش نظري ، آزمايشگاهي و باليني دانشجويان را بعهده دارند . دانشكده پرستاري و مامائي حضرت فاطمه ( س ) براي اجراي برنامه ها و فعاليتهاي آموزشي ديگر مانند سمينارها ، باز آموزي ، كارگاههاي آموزشي و اجــراي دروس و پايان نامه دانشجويان كارشناسي ارشد پرستاري و مامائي با اكثر بخشهاي دانشگاه علوم پزشكي شيرازهمكاري لازم را دارد.